TOKU日本料理餐吧
項目地點：深圳市南山區
項目類型：日料餐吧
項目面積：720㎡
完工時間：2016年6月21日

作為一個新派日式料理餐吧項目，高水準的純正日式料理出品結合奢華的私人會所氛圍是TOKU獨有的品牌形象。因餐廳選址的特殊性而決定了其目標客戶大都為各行業的精英與成功人士，所以將本案整體設計定位為簡約大氣的現代日式混搭西洋風格來彰顯該餐廳獨有文化與高端尊貴。
 
在空間整體結構的處理上，設計師根據原空間本身5.1m的層高大膽設想，采用鋼結構將其分隔為兩層，并結合“盒子”的概念做出錯落有致卻又不逼仄的多層視覺效果。從餐廳正門到進入餐廳這個過程，設計師采用以小見大的手法，設計了一條矮小狹長的暗道，走出通道才能感受到內廳的別有洞天，給食客們呈現了一個探尋仙境的體驗感，就像陶淵明在《桃花源記》中描述世外桃源的入口——“初極狹，才通人。復行數十步，豁然開朗”，前后截然不同的視覺落差感讓人仿佛進入了一個與世隔絕的獨立空間。
 
TOKU的新派體現在它雖然提供最傳統純正的日式料理，但在環境體驗的訴求上卻希望做出西洋酒吧的時尚動感，舞臺區和吧臺區為這個餐廳帶來自由活躍的氣氛，全開放區的食客極易受現場熱烈氛圍感染，在品嘗美食美酒的同時還能享受一場華麗的視聽盛宴。也許有些VIP不喜過于喧鬧的氛圍，那么藏酒區一定是為您量身定做的可以結識易趣相投新朋友的清靜之地，并且在這里您還可以藏酒、把玩古董、交流品質生活心得。為滿足不同客人的需求，內廳的設計除了中心的開放區以外，還隔出了半私密區、吧臺區、吸煙區以及不同功能的包間等，不僅給人更豐富的選擇，還將專享性的私人空間維護得恰到好處。
 
通常設計師都會在吧臺的外形、燈光以及酒水陳列方式上做文章，而在本案中出于對空間層次的安排考慮，設計師抬高了吧臺的位置，將空間里的這個點布成一個總覽全局的視角，整個大廳的動靜都盡收眼底。全開放的大廳，雖未設置隔斷，但從天花延伸至地面的這些鐵藝線條，無疑為這個簡約利落的空間增添了連接感，當燈光透漏撒下，線型光影也讓人有一種置身斑駁的直觀意境。
 
由于TOKU的品牌定位上力求空間設計的簡約貴氣，因此雖然在設計風格上融入了內容豐富華麗的西洋風格，但在裝材上的選擇卻是按日式簡潔的理念來衡量的，要求在色彩、照明、原材料方面盡可能簡化統一，并對材料質感的要求很高，比如天花選用了玫瑰金色不銹鋼板，地面及墻面則大面積使用了黑色大理石，在點射燈的映射下顯得流光溢彩，華美而低調，用點線面的概念做到了以簡勝繁的效果。