餐飲設(shè)計(jì)必須要注重的3個(gè)細(xì)節(jié)

每個(gè)餐廳老板都想讓餐廳簡(jiǎn)單方便、舒適衛(wèi)生，這樣可以吸引很多消費(fèi)者來(lái)消費(fèi)。所謂細(xì)節(jié)決定成敗，其實(shí)很多顧客鐘情一家餐廳往往是因?yàn)椴蛷d才某些細(xì)節(jié)上做的非常到位。

在餐飲設(shè)計(jì)方案過(guò)程中，需要考慮的細(xì)節(jié)點(diǎn)很多，我們?cè)谠O(shè)計(jì)時(shí)也是經(jīng)常忽略的，下面深圳知名餐飲設(shè)計(jì)公司貝帝分享以下三個(gè)細(xì)節(jié)：

1、餐廳內(nèi)部空間、座位的設(shè)計(jì)與布局餐廳內(nèi)部的設(shè)計(jì)與布局應(yīng)根據(jù)餐廳房間的大小決定。由于餐廳內(nèi)部各部門(mén)所占空間的需要不同，要求在進(jìn)行整個(gè)空間設(shè)計(jì)與面局規(guī)劃時(shí)，統(tǒng)籌兼顧，合理安排。

要考慮到客人的安全性與便利性，營(yíng)業(yè)各環(huán)節(jié)的機(jī)能、實(shí)用效果等諸因素；注意全局與部分間的和諧、均勻、對(duì)稱(chēng)，體現(xiàn)出濃郁的風(fēng)格情調(diào)，使客人一進(jìn)餐廳在視覺(jué)和感覺(jué)上都能強(qiáng)烈地感受到形式美與藝術(shù)美，是一種享受。

2、輕裝飾重裝修

想要需求在裝修的過(guò)程中省錢(qián)。那么就能夠減少一些裝飾性的設(shè)計(jì)。

現(xiàn)在的裝修中，裝飾性的裝修會(huì)比一般的硬裝貴許多，所以在與設(shè)計(jì)師談?wù)撛鯓友b修的初期就能夠考慮一下整個(gè)餐飲中的那些裝修性的設(shè)計(jì)能夠省掉，然后只在水電改造、墻面、地面和天花板裝修中注重，而在裝修性的設(shè)計(jì)上盡量減少，這樣能夠讓全體裝修更加省錢(qián)。但是也不能完全減少裝修性的設(shè)計(jì)，能夠在餐飲中特定的方位側(cè)重設(shè)計(jì)，既能夠突出該餐飲的特點(diǎn)又能節(jié)省裝修資金。

3、隱蔽工程的處理

餐飲裝修裝飾中有很多都是隱蔽工程，比如水電氣等設(shè)計(jì)，這些地方處理不當(dāng)對(duì)后期飯店?duì)I業(yè)有很大影響，在裝修時(shí)一 定要注意對(duì)細(xì)節(jié)的處理。

餐飲店用水必不可少，防水如果處理不當(dāng)，在營(yíng)業(yè)的時(shí)候一 定會(huì)造成麻煩，在排水上我們盡量采用明渠的方式，廚房油太多，很容易造成地面濕滑，采用明渠的方式能很好的方便后廚工作。除了水電要處理好之外，廚房通風(fēng)排氣也很重要，空氣不流通對(duì)蔬菜等食品也會(huì)造成極 大損壞。