湘菜餐飲空間設(shè)計，經(jīng)歷了快時尚、田園風(fēng)、市井風(fēng)，再到當(dāng)下舶來的“江浙輕中式”，一直缺乏根植于湖南本土地緣文化的精神與自信。

設(shè)計基于湖湘山水的自然特質(zhì)，提煉湖湘文化中血誠明強、道南正脈的要素，應(yīng)用了大面積不銹鋼板與波紋鋁板，去創(chuàng)造場所內(nèi)在的剛毅與力度，以在眾多同質(zhì)化的湘菜空間中，再造符合湖南地域特征、在地文化，并符合當(dāng)下審美，引領(lǐng)設(shè)計認知的新場景。

項目選址空間屬公寓物業(yè)，整個餐廳由多套公寓打通。設(shè)計難點其一，在于非商業(yè)空間的層高限制，因此天花采用霧面不銹鋼鏡像，以實現(xiàn)空間的豎向通透，同時，現(xiàn)實空間向天花的過渡漸變，也產(chǎn)生出水天一色的融合感受。設(shè)計難點其二，是密集的柱網(wǎng)與開間的限制，設(shè)計通過強調(diào)柱網(wǎng)與功能的結(jié)合，形成室內(nèi)建筑化序列的藝術(shù)組合，從而實現(xiàn)了空間設(shè)計感與在地文化的結(jié)合。

隔墻造景輔以青苔、松樹等綠植造景以活化空間，基于“沅芷湘蘭”的曲折有情， “鑠石流金”的空間張力， “水映瀟湘”的水天澄境，互融互通，陰陽結(jié)合，呈現(xiàn)出煥新的瀟湘美學(xué)情境。

如清晨氤氳間噴薄而出的旭日，隨前室的浪涌律動向上延伸，一種深遠的意境充滿力量向前廳釋放引導(dǎo)。初其狹，而后豁然開朗，視線流暢向內(nèi)部延伸，平和沉靜間，引導(dǎo)空間向前廳松散舒展開來。

弧線勾勒出公區(qū)通道迤邐的身姿，曲則有情，呼應(yīng)了餐飲迎客的親和尺度，也規(guī)避了公寓物業(yè)規(guī)整的柱網(wǎng)帶來的刻板與桎梏。藝術(shù)玻璃磚透光，實現(xiàn)水面波光粼粼的清新感，與內(nèi)斂沉靜的地面立面相互呼應(yīng)。地面與天花的弧形燈帶，引導(dǎo)著人們有序通過。

線性燈帶劃過天空撩動江面升騰，湖湘文化中特有的創(chuàng)新氣質(zhì)也讓空間充滿靈性與趣味。外擴的線條感打破了廊道的逼仄，增加坪效的同時讓空間充滿張力?，F(xiàn)代的浪漫主義，波紋金屬板與水韻蕩漾的意向讓空間充滿韻律。

開放式散臺區(qū)，依據(jù)湖南丘陵地緣地貌，通過抽象的半月形彩玻進行隔斷，保持空間的通透同時，起伏延綿的輪廓也豐富了坐區(qū)之間的關(guān)系與層次感。溫婉曼妙如同水天一色，蕩漾著煙波浩渺與墨化的天際，讓空間富于動態(tài)。商業(yè)所需要的活性，與卡座內(nèi)安靜專屬的場域需要得以平衡。

七號湘十多年堅守泉水做菜，燒湯，入肴，在湘菜品牌中的出品精神可謂血誠明強。在豐富商業(yè)空間場景節(jié)點的同時，設(shè)計更希望能融入品牌精神的一些抽象的符號與做法，來助力品牌個性的凸顯。

廊道間的真植浸潤泉水，綠茵曼妙，在燈光下越顯清潤，清新委婉，與立面藝術(shù)涂料鑠石流金般的肌理濃淡得宜；每一幀均典雅，每一處皆自在。

結(jié)合柱網(wǎng)空間形成的廊道卡包，在滿足坪效同時也形成了具備序列節(jié)奏的景觀節(jié)點，食客閱過場景，如同泛舟徜徉沅芷澧蘭的千年詩書，湖湘文化的寫意風(fēng)雅，盡在其中。

七號湘泉水取自道吾山，通往二樓包廂的樓梯，以建筑的雕塑感強調(diào)形體的極簡與力度感，仿佛奇聳峰嶺引人拾級而上，沿著樓梯盤旋而上，不銹鋼與大面積簡潔留白，如同遠山與近水，暈染出極簡的黑白兩色對撞；反光面暈染出輕似薄霧的籠罩。登樓憑窗，尋得一片綠蔭如蓋，仿佛泉水源頭潺潺從身邊流過。

包廂以傳統(tǒng)的天圓地方場所結(jié)構(gòu)，以月球藝術(shù)燈具，與中國傳統(tǒng)所認知的團圓、圓滿之寓意融合。基于“遺傳美學(xué)”對人們認知的暗示作用，沿傳相續(xù)嬗變演進的民族審美需要，在東方文明與西方藝術(shù)審美中，建立一種七號湘品牌基因的確認與建構(gòu)——百年湘菜品牌愿景下，血誠明強的堅守傳承；曲則有情的文化發(fā)揚。

隨當(dāng)下餐飲行業(yè)發(fā)展集中度的提升，品牌基因的迭代創(chuàng)新，空間場景的新表達，成為競爭出圈與建立品牌認知的分水嶺。

設(shè)計希望空間能傳遞品牌完整的世界觀、價值觀；設(shè)計手法不僅是一種藝術(shù)手段，更是精神意志的哲學(xué)命題。

古語曾有言：大樂與天地同和。

為解決物業(yè)柱梁高密與低矮特點，設(shè)計將吊頂物化為倒扣的硯臺，橫向結(jié)構(gòu)梁物化為嵌入的墨條，與吊頂?shù)牟讳P鋼暈染出黑白比對的水墨空間。

暈染放大的空間場景謙遜而寧謐，充盈著室內(nèi)，與戶外咫尺可見的纏腰雅河內(nèi)外呼應(yīng)，拓展出室內(nèi)外渾然天成的自然人文場景。

包廂作為宴客空間，在迎客儀式感之上的趣味性與舒適度，還是根植于自然的妙處。

現(xiàn)代的瀟湘煙雨，道吾清泉，雅河柳堤，天街溪橋，清泉美食，均在瀟湘山麓與奔騰湘江那鋼鐵般硬朗澎湃的意象中，納入這般天圓地方中，重新詮釋對瀟湘新美學(xué)的新理解。

項目名稱 | 七號湘·洋湖店

Project Name | Seven Taste

設(shè)計范圍 | 室內(nèi)空間

Scope of design |  interior space

項目地址 |  中國湖南長沙岳麓區(qū)先導(dǎo)路69號富力星光匯10棟7樓

Location | 7th Floor, Building 10, Fuli Xingguanghui, No. 69, Xianfeng Road, Yuelu District, Changsha, Hunan, China

項目面積 | 2000㎡