餐飲空間設計中要注重燈光效果的重要性

經營一家好的餐廳，除了一些硬性條件，如何選到好的地址，怎樣去經營及管理，還有我們常說的軟裝，燈光效果及功能布局的色彩燈光的搭配。

光是色彩的唯一來源，餐飲空間的色彩主要來源于照明，照明產生的色彩是誘導食客產生食欲，產生對于餐飲空間檔次的心理評價，產生對于餐飲空間的舒適度和信賴。

餐飲空間產生的色溫效果表現為：色溫低，感覺溫暖，色溫高，感覺涼快，光源的色溫與照明相應度，當照明增加，色溫也相應提高，比如，色溫低，高照度時，感覺酷熱，而高色溫，低照度時，感覺到氣氛冷清。

餐飲空間設計中，一定的黃色或是暖光源，用在頂棚，令人興奮，感覺比較溫暖，也可能悶熱。大量的使用高色溫的冷光源能夠照得清楚，但飲食的色彩可能會失真。菜品看起來可能變質。因此局部需要低色溫的照明照亮桌面，看清食物，刺激食欲。

由于宴會廳習慣于開敞的照明，大范圍的照明比較多，像酒吧或是圍著篝火的酒飲或是舞蹈活動，通常是在少光的環境下活動或進餐，便于降低呼吸頻率，身體和靈魂都得以放松，精神上獲得愉悅的感受，因此酒吧和咖啡廳常常“惜光如金”餐飲空間的設計照明和色彩的講究不同場合的差異，因此大眾場合的照明是整體照明，而私密空間的照明是局部照明，或是兩者結合。

為了滿足餐飲空間燈光效果，如下幾點燈光調試及色調搭配的技巧，不論是傳統的餐飲空間設計還是現代明亮的現代風格餐廳，可以遵循。桌面上的暖色局部照明，宴會廳木材天花板，用暖黃色高亮度的照明，容易使得木材特性充分的體現，咖啡廳或是吧臺上的局部照明，走廊里的局部照明，雕塑，浮雕等裝飾品的局部照明等，能夠營造不同的氛圍和效果，產生不同的層次。傳統的餐廳，采用暖黃色光源高照的能夠彰顯室內懷舊的氛圍。現代餐廳，特別是面向8090后年輕人的特色餐廳，再滿足餐飲空間的特色化的同時，一定要注重燈光效果，這也是餐飲經營的硬性條件。